Былинская, Н. А. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Электронный ресурс] : учебник / Н. А. Былинская, Г. Х. Леенсон. – 3-е изд. перераб. и доп. – Москва : Экономика, 1985. – 293 с.