Біотехнологічні основи бродильної галузі [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня “Магістр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Технології продуктів бродіння і виноробства” денної та заочної форм навчання / укладачі : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, С. І. Олійник ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 43 с. – № 64.93