Безвідходні та ресурсоощадні технології м’ясної галузі [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса», денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Топчій, М. В. Карпович, М. Д. Верченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 34 с. – № 67.105