Бабенко, В. І. Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / В. І. Бабенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 275 с. – № 101.68