Арпуль, О. В. Технологія ресторанної продукції оздоровчого призначення [Електронний ресурс] : курс лекцій для студентів спеціальності 8.05170113 «Технології в ресторанному господарстві» денної форми навчання / О. В. Арпуль, О. М. Усатюк. – Київ : НУХТ, 2014. – 254 с. – № 43.80